Özlem AKTÜRK GÜMÜŞAY, Meral YILDIRIM YALÇIN

Dondurarak Kurutma İşleminin Karayemiş ve Kivinin Fiziksel ve Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisi

Effects of Freeze-Drying Process on Antioxidant and Some Physical Properties of Cherry Laurel and Kiwi Fruits

2019-Cilt: 17 - Sayı: 1

9-15

2210

Benzer Makaleler

Erzurum Çevresindeki Peynir İşletmelerinde Kullanılan Peynir Mayalarının Mikrobiyolojik, Duyusal ve Teknolojik Özellikleri

Ayşin CANTÜRK, Songül ÇAKMAKÇI

Süt Yağının Toza Dönüştürülmesi ve Krema Tozu

Mustafa ÇAM, Zafer ERBAY, Ahsen Burçin HİMMETOĞLU

İndüksiyon ve Ohmik Isıtma İşlemlerinin Gıdalara Uygulanabilirliğinin Karşılaştırılması

Orhan KAYA, Filiz İÇİER

Gıda Analizlerinde Kullanılan Spektroskopik Teknikler

Mehmet DEMİRCİ, Abdulkadir ŞAHİNER, Muhammed Yusuf ÇAĞLAR, Bilal ÇAKIR, Ahmet Furkan ÇAĞLAR

Bakteriyel Biyofilmlerdeki Antimikrobiyel Direnç Mekanizması

Emel Ünal TURHAN, Zerrin ERGİNKAYA

Bireysel Hızlı Dondurma İşlemi Basamaklarının Granny Smith Elmaların Polifenol İçeriği ve Antioksidan Kapasitesine Etkileri

Senem KAMİLOĞLU

Mikrodalga Isıtmanın Fındık, Kanola ve Mısır Yağı Kalite Parametreleri Üzerindeki Etkisi

Nazan ARİFOĞLU, Mustafa ÖĞÜTÇÜ

Tarımsal Atıklardan Selüloz Nanokristallerinin Eldesi, Karakteristik Özellikleri ve Uygulama Alanları

Serap CESUR, Seda BİLEK, Arzu YALÇIN MELİKOĞLU