Senem KAMİLOĞLU
Bireysel Hızlı Dondurma İşlemi Basamaklarının Granny Smith Elmaların Polifenol İçeriği ve Antioksidan Kapasitesine Etkileri
Effect of Individual Quick Freezing Steps on Polyphenol Content and Antioxidant Capacity of Granny Smith Apples
Akademik Gıda
2019-Cilt: 17 - Sayı: 1
38-46
59
80