546-552
Benin’de Süt ve Süt Ürünleri Üretimi
Eudes Landry ANIHOUVI, Hanaa SALIH, Victor B. ANIHOUVI, Harun KESENKAS
Yeşil Salatalardan Pseudomonas fluorescens İzolasyonu ve İzolatların Antibiyotik Duyarlılıkları
Muhammet ARICI, Zeynep BAKKALOĞLU
Tüketicilerin Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler
UHT İçme Sütlerinde Jelleşme Sorunu: Çiğ Süt Özelliklerinin ve İşlem Değişkenlerinin Etkisi
Özge GÖKÇE, Ahmet KÜÇÜKÇETİN, Firuze ERGİN
Fenolik Bileşiklerin Bağlı Formları ve Biyoyararlılığı
Farklı Oran ve Kombinasyonlarda Kullanılan Yalancı Tahıl Unlarının Erişte Özelliklerine Etkisi
Mustafa Kürşat DEMİR, Elif ÖNCEL
İnfüzyon Yöntemi Kullanılarak Kurutulmuş Enginar Çanak Yaprağı Katkılı Soğuk Yeşil Çay Üretimi