Ayşin CANTÜRK, Songül ÇAKMAKÇI

Erzurum Çevresindeki Peynir İşletmelerinde Kullanılan Peynir Mayalarının Mikrobiyolojik, Duyusal ve Teknolojik Özellikleri

Microbiological, Sensorial and Technological Characteristics of Rennet Used in Cheese Production Facilities around Erzurum City in Turkey

2019-Cilt: 17 - Sayı: 1

30-37

2617

Benzer Makaleler

Süt Yağının Toza Dönüştürülmesi ve Krema Tozu

Mustafa ÇAM, Zafer ERBAY, Ahsen Burçin HİMMETOĞLU

İndüksiyon ve Ohmik Isıtma İşlemlerinin Gıdalara Uygulanabilirliğinin Karşılaştırılması

Orhan KAYA, Filiz İÇİER

Gıda Analizlerinde Kullanılan Spektroskopik Teknikler

Mehmet DEMİRCİ, Abdulkadir ŞAHİNER, Muhammed Yusuf ÇAĞLAR, Bilal ÇAKIR, Ahmet Furkan ÇAĞLAR

Bakteriyel Biyofilmlerdeki Antimikrobiyel Direnç Mekanizması

Emel Ünal TURHAN, Zerrin ERGİNKAYA

Bireysel Hızlı Dondurma İşlemi Basamaklarının Granny Smith Elmaların Polifenol İçeriği ve Antioksidan Kapasitesine Etkileri

Senem KAMİLOĞLU

Mikrodalga Isıtmanın Fındık, Kanola ve Mısır Yağı Kalite Parametreleri Üzerindeki Etkisi

Nazan ARİFOĞLU, Mustafa ÖĞÜTÇÜ

Tarımsal Atıklardan Selüloz Nanokristallerinin Eldesi, Karakteristik Özellikleri ve Uygulama Alanları

Serap CESUR, Seda BİLEK, Arzu YALÇIN MELİKOĞLU

Manisa İlinden Toplanan Asma Yapraklarında Pestisit Kalıntıları

Gözde TÜRKÖZ BAKIRCI, Ezgi ÇINAR, Senem KARAKAYA