Ayşin CANTÜRK,
Songül ÇAKMAKÇI
Erzurum Çevresindeki Peynir İşletmelerinde Kullanılan Peynir Mayalarının Mikrobiyolojik, Duyusal ve Teknolojik Özellikleri
Microbiological, Sensorial and Technological Characteristics of Rennet Used in Cheese Production Facilities around Erzurum City in Turkey
Akademik Gıda
2019-Cilt: 17 - Sayı: 1
30-37
76
99