Havva POLAT, Lütfiye EKİCİ, Firdevs ÇİMEN
190-208
İlyas ÇELİK, Yasemin KUZUMOĞLU
Bharath Kumar SRINIVASAN, Pichan PRABHASANKAR
Geleceğin Alternatif Protein Kaynağı: Yapay Et
Figen KAYMAK ERTEKİN, Esra FIRAT
İstanbul’daki Restoran Çalışanlarının Gıda Alerjisi Bilgi, Tutum ve Uygulamaları
Unlu Mamullerin Kompozit Unlar ile Zenginleştirilmesi
Tuzlu Bisküvi Üretiminde Kurutulmuş Alabalık Eti Tozu Kullanımı