Ali YILDIRIM, Önder DEGER

Türkiye’nin Mardin yöresinde yaygın yetiştirilen ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.) çeşitlerinin fiziksel, fizikokimyasal (teknolojik) ve kimyasal özellikleri

Physical, physicochemical (technological) and chemical characteristics of common bread wheat (Triticum aestivum L.) varieties grown in Mardin region of Turkey

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

2021-Cilt: 25 - Sayı: 2

151-162

Buğday, Tane, Ekmek, Kalite Özellikleri

Wheat, Kernel, Bread, Property, Quality characteristics

5624