Yüksek Yoğunluklu Ultrason ve Yüksek Basınçlı Homojenizasyona Maruz Bırakılan Bezelye Proteini Nanoemülsiyonlarının Depolanması Sırasında Emülsifiye Edici Özellik, Parçacık Boyutu, Bulanıklık ve Lipid Oksidasyonundaki Değişimler

Akademik Gıda

Gülçin YILDIZ

Yüksek basınçlı homojenizasyon ve yüksek yoğunluklu ultrasonun depolama sırasında peynir altı suyu proteini/kanola yağı nanoemülsiyonlarının fonksiyonel özellikleri üzerindeki etkisi

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Mehmet Murat CEYLAN

Investigation of Biodegradable Films Produced from Three Different Protein Sources for White Cheese Packaging

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Zeynep TACER CABA, Gözde KAYA ÖZKÖK

KATI LİPİD NANOPARTİKÜLLERİN (SLNTM) ÖZELLİKLERİ, FARMASÖTİK VE KOZMETİK ALANDAKİ UYGULAMALARI

Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi

Ulya NUMANOĞLU

Kolelitiazisli Hastalarda Serum Lipit Profili

Online Türk Sağlık Bilimleri Dergisi

Rakesh POKHREL, Parshal BHANDARI, Binod ARYAL

Kanola (Brassica napus L.)’nın Hayvan Besleme Alanında Kullanılan Ürünleri ve Bu Ürünlerin Üretimi

Türk Doğa ve Fen Dergisi

Emre ŞAHİN, Hüseyin NURSOY, Fatma TERLEMEZ

Sıçanlarda İndometazin ile İndüklenen Mide Ülseri Üzerine Badem ve Elma Yağının Koruyucu Etkileri

Balıkesir Sağlık Bilimleri Dergisi

Özlem AYDIN BERKTAŞ, Fadime ATALAY DUMLU

Peynir Altı Suyu Proteini Konsantresinin Partikül Boyutu ve Emülsifiye Edici Özellikleri Üzerine Ultrason Sürelerinin ve Genliklerinin Etkileri

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Menekşe BULUT