Kaveh RAHMANİFARAH, Bahareh SHABANPOUR, Amir SATTARİ

Effects of clove oil on behavior and flesh quality of common carp (Cyprinus carpio L.) in comparison with pre-slaughter $CO _2$ stunning, chilling and asphyxia

Kesim öncesi $CO _2$ şoklama, soğutma ve asfiksi ile kıyasla Karanfil yağının sazanın (Cyprinus carpio L.) davranışlarına ve et kalitesi üzerine etkisi

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

2011-Cilt: 11 - Sayı: 1

135-147

deri, ölüm sonrası değişiklikler, karanfil, soğuk şoku, et kalitesi, bitkisel yağlar, pH, metodoloji, Syzygium aromaticum, hayvan refahı, hayvan kesimi, davranış değişiklikleri, balık (gıda), karbondioksit, sazan balığı, soğuklama, hayvan davranışları, renk, gıda kalitesi, hipotermi, asfiksi

skin, postmortem changes, cloves, cold shock, meat quality, plant oils, pH, methodology, Syzygium aromaticum, animal welfare, slaughter, behavioural changes, fish, carbon dioxide, carp, chilling, animal behaviour, colour, food quality, hypothermia, asphyxia

7224