Baldaki Maillard Reaksiyonlarının Ürünleri Olarak Hidroksimetilfurfural ve Melanoidinlerin Önemi

Uludağ Arıcılık Dergisi

Ina RAMÍREZ MİRANDA, Yolanda MOGUEL ORDOÑEZ, David BETANCUR ANCONA

Maillard Reaksiyonları ve Reaksiyon Ürünlerinin Gıdalardaki Önemi

Akademik Gıda

Oktay YILDIZ, Hüseyin ŞAHİN, Meryem KARA, Rezzan ALİYAZICIOĞLU, Özlem TARHAN, Sevgi KOLAYLI

Bal Arılarında (Apis mellifera L) Spirulina platensis Alginin, Varroa destructor Parazitine Karşı Kullanımı ve Bal Arısı Kolonilerinin Performansı Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Aykut BURĞUT, Hasan KUTLU, Meltem TUFAN

Bisküvilerde HMF ve Akrilamid Oluşumunun Önemi

Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Sinan UZUNLU, Emine Nur HERKEN

Yüksek Hidrostatik Basinç ve Vurgulu Elektriksel Alan İşlemlerinin Maillard Reaksiyonu Üzerine Etkisi

Gıda

E. Feyza TOPDAŞ, M. Fatih ERTUGAY

Üniversite Öğrencilerinde İleri Glikasyon Son Ürünleri Alım Düzeyinin Belirlenmesi

İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi

Burak ERİM

Tek Diş Siyah Sarımsak Ekstrelerinin Antioksidan, Sitotoksik ve Antidiyabetik Etkilerinin Değerlendirilmesi

İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi

Selen İLGÜN, Esra KÖNGÜL ŞAFAK, Sena AKÇAKAYA MUTLU, Gökçe ŞEKER KARATOPRAK

Siyah Sarımsak (Allium sativum) Üretimi: Üretim Sırasında Gerçekleşen Fiziksel ve Kimyasal Değişimler

Akademik Gıda

Nursen EROL, Seda ERSUS