Ceyda DADALI

SU SERTLİĞİNİN TÜRK KAHVESİNİN UÇUCU BİLEŞENLERİNE VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

INFLUENCE OF WATER HARDNESS ON VOLATILE COMPOUNDS AND SENSORY PROPERTIES OF TURKISH COFFEE

Gıda

2021-Cilt: 46 - Sayı: 5

1183-1194

su sertliği, Türk kahvesi, duyusal özellik, uçucu bileşen

water hardness, Turkish coffee, sensory property, volatile compound

4029