Gülten GÜNDÜZ, Özge GÜLERYÜZ

MEYVE VE SEBZELERİN DEKONTAMİNASYONUNDA SU DESTEKLİ UV-C SİSTEMİNİN KULLANILMASI

THE USE OF WATER ASSISTED UV-C SYSTEM IN THE DECONTAMINATION OF FRUITS AND VEGETABLES

Gıda

2021-Cilt: 46 - Sayı: 5

1069-1080

Su destekli UV-C, minimal işlem görmüş gıdalar, dekontaminasyon, ısısal olmayan teknoloji, ultraviyole C ışık

Water assisted UV-C, minimally processed foods, decontamination, non-thermal technology, ultraviolet C light

3823