Çağım AKBULUT ÇAKIR, Ayşe BOZKURT

MİNERAL TUZ İKAME MADDELERİNİN AYRANIN FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

MİNERAL TUZ İKAME MADDELERİNİN AYRANIN FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

2021-Cilt: 46 - Sayı: 6

1386-1396

tuzu azaltılmış, ayran, tuz ikame maddeleri

reduced salt, ayran, salt replacers

9635

Benzer Makaleler

Impact of pH on the salty taste perception of the yogurt drink, ayran

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Çağım AKBULUT, Ayşe BOZKURT

Yağı Azaltılmış Kek Üretiminde Ekzopolisakkarit Kullanımı

İsmail Sait DOĞAN, Özkan AKBAŞ, Yusuf TUNÇTÜRK

İstinafta Delil İkamesinin Sınırlandırılması

İstanbul Hukuk Mecmuası

Hans-jürgen AHRENS, Nevhis DEREN YILDIRIM

MOTOR YAĞI TAKVİYELERİNİN, AŞINMA MEKANİZMALARINA ETKİSİNİN DENEYSEL ARAŞTIRILMASI

Journal of Scientific Reports-A

Rasim İpek, Mehmet Erdoğan

Tuz Gölü Özel Çevre Koruma Bölgesi Göllerinde Alg Çeşitliliği ve Potansiyel Siyanobakteri Toksisitesi

Türler ve Habitatlar

Geleneksel Bir Anadolu İçeceği olan Semizotu ve/veya Acı Biber İlaveli Ayranın Fizikokimyasal, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikleri Üzerine Bir Ön Çalışma

Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi

Oktay YILDIZ, Atiye DEGIRMENCI, Mehtap ER KEMAL, Gülsüm Merve BOYRACI, Mehmet KEMAL

Ayran Üretim Metotları Üzerine Karşılaştırmalı Bir Çalışma

Celalettin KOÇAK, Yahya Kemal AVŞAR, Balkır TAMUÇAY

Farklı Keçi Irkı Sütlerinden Üretilen Probiyotik Ayranın Karakteristik Özellikleri

Çiğdem UYSAL-PALA, Yonca KARAGÜL-YÜCEER, Akın PALA