Latife DALGIÇ, GÜLCAN ÖZKAN, ERKAN KARACABEY

Altın Çilek Çeşnili Zeytinyağı Üretiminde İşlem Koşullarının Kalite Parametreleri Üzerine Etkilerinin İncelenmesi ve Optimizasyonu

Optimization and Investigation of the Influences of Process Conditions on Quality Parameters during Production of Olive Oil Flavoured with Gooseberry

Ziraat Fakültesi Dergisi

2016-Cilt: 11 - Sayı: 2

21-34

Zeytinyağı, çeşnilendirme, altın çilek, verim, optimizasyon

Olive oil, flavoring, gooseberry, yield, optimization

5340