Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, AHMET GÜNER, GÜRKAN UÇAR
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
5-14
et ürünleri, besin değeri, salam, tavuk eti, sığır eti, duyusal değerlendirme
meat products, nutritive value, salami, chicken meat, beef, sensory evaluation
Fermente Türk Sucuklarında Et Orijininin İndirekt Kompetatif ELISA ile Belirlenmesi
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Salam üretiminde tavuk ve hindi eti kullanımı
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
MUSTAFA ATASEVER, Abdullah KELEŞ, AHMET GÜNER, K. Kaan TEKİNŞEN
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Tuz oranı azaltılmış tavuk eti salamlarında sodyum polifosfat kullanımının kaliteye etkisi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
Su hızının su kalitesi değişimi üzerindeki etkisine yönelik nicel çalışma
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Journal of Contemporary Medicine
ALGILANAN FAYDANIN TÜKETİCİ TEMELLİ MARKA DEĞERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİNİN İNCELENMESİ
Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Çalışmalar Dergisi
Zebiha GÜLTEKİN, Aydın KAYABAŞI
SIĞIR ETİ İLAVESİ İLE TAVUK SALAMI ÜRETİMİ