AHMET GÜNER, MUSTAFA ARDIÇ, Abdullah KELEŞ

Konya'da pastahanelerde tüketime sunulan dondurmaların mikrobiyolojik kalitesi

Microbiological quality of ice creams sold at pastry shops in Konya

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

2004-Cilt: 20 - Sayı: 2

59-64

mikrobiyal bulaşıklık, gıda bulaşıklılığı, gıda güvenirliği, dondurma, küfler, Staphylococcus aureus, mayalar, Türkiye, koliform bakterileri, koliform sayısı, halk sağlığı, gıda hijyeni, lezzet

microbial contamination, food contamination, food safety, ice cream, moulds, Staphylococcus aureus, yeasts, Turkey, coliform bacteria, coliform count, public health, food hygiene, flavour

249