SERAN TEMELLİ, Cem ŞEN, Saltan Süreyya EVRENSEL, Nur YÜKSEK

Soğuk olarak tüketime sunulan bazı hazır gıdaların mikrobiyolojik kalitelerinin incelenmesi

Assessment of microbiological quality of cold served ready to eat foods

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2005-Cilt: 24 - Sayı: 1

69-74

anaeroblar, gıda bulaşıklılığı, gıda kalitesi, mikrobiyal bulaşıklık, küfler, mayalar, salatalar, Enterobacteriaceae, Enterococcus, Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus, koliform bakterileri

anaerobes, food contamination, food quality, microbial contamination, moulds, yeasts, salads, Enterobacteriaceae, Enterococcus, Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus, coliform bacteria

4317