YALÇIN KAYA, HÜLYA TURAN, İbrahim ERKOYUNCU, Gülşah SÖNMEZ

Sıcak dumanlanmış palamut (Sarda sarda Bloch, 1793) balığının buzdolabı koşullarında muhafazası

The storage in chilled conditions of hot smoked bonito

Su Ürünleri Dergisi

2006-Cilt: 23 - Sayı: 1

457-460

soğuk depolama, dumanlama, soğutma, balık (gıda), Sarda, depolama ömrü, deniz ürünleri

cold storage, smoking, refrigeration, fish, Sarda, storage life, seafoods

3121