Murat GÜLMEZ, Nebahat ORAL, Abamüslüm GÜVEN, Ethem BAZ, ÇİĞDEM SEZER, Berna DUMAN
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
183-188
Kars, mikrobiyolojik kalite, kimyasal özellikler, Escherichia coli, koliform bakterileri, Staphylococcus aureus, küfler, mayalar, peynir kalitesi
Kars, microbiological quality, chemical properties, Escherichia coli, coliform bacteria, Staphylococcus aureus, moulds, yeasts, cheese quality
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Fekadu Tumoro ERABE, Dagne Adisu KURE, Salah SHERİF
Hakkari ve çevresinde üretilen otlu peynirlerin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
SERAN TEMELLİ, M. K. Cem ŞEN, Şahsene ANAR
Elazığ'da tüketime sunulan kaymaklı (sade) dondurmaların mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
BAHRİ PATIR, GÜLSÜM ÖKSÜZTEPE, OSMAN İRFAN İLHAK, Pelin BOZKURT
Pastörizasyon ve farklı haşlama sıcaklıklarının Urfa peynirinin kalitesine etkisi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
Mustafa ALDIÇ, MUSTAFA NİZAMLIOĞLU
Soğuk olarak tüketime sunulan bazı hazır gıdaların mikrobiyolojik kalitelerinin incelenmesi
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
SERAN TEMELLİ, Cem ŞEN, Saltan Süreyya EVRENSEL, Nur YÜKSEK
Golot peynirinin mikrobiyolojik özellikleri
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Fehmi YAZICI, Muhammet DERVİŞOĞLU
Ayran üretim aşamalarında kritik kontrol noktalarının saptanması