ZEKAİ TARAKÇI

Influence of kiwi marmalade on the rheology characteristics, color values and sensorial acceptability of fruit yogurt

Meyveli yoğurdun reolojik karakterleri, renk değerleri ve duyusal kabul edilebilirlik özellikleri üzerine Kivi marmeladının etkisi

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2010-Cilt: 16 - Sayı: 2

173-178

viskozite, renk, kivi, marmelat, reolojik özelikler, duyusal değerlendirme, yoğurt

viscosity, colour, kiwifruits, marmalade, rheological properties, sensory evaluation, yoghurt

19247