Emine SEVER, EMİNE BAYDAN

Etlik piliç dokularındaki levamizol kalıntıları üzerine çeşitli pişirme ve dondurma işlemlerinin etkisinin araştırılması

The effect of various cooking and freezing processes on the levamisole residues in broiler tissues

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2013-Cilt: 19 - Sayı: 2

239-244

hayvan dokuları, tavuk eti, pişirme, pişirme yöntemleri, ilaç kalıntıları, gıda bulaşıklılığı, göğüs kası, gıda işleme, gıda kalitesi, gıda depolama, tavuk, donma, levamizol, bacaklar, kümes hayvanları, et kalitesi, karaciğer, HPLC, etlik piliç, haşlama

animal tissues, chicken meat, cooking, cooking methods, drug residues, food contamination, breast muscle, food processing, food quality, food storage, fowls, freezing, levamisole, legs, poultry, meat quality, liver, HPLC, broilers, boiling

6357