İbrahim HAYOĞLU, Şerafettin ÇELİK, Hüseyin TURKOĞLU, Bülent BAŞYİĞİT, Naciye ÜNVER

Meyan Kökü İlavesinin Dondurmanin Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi

Effects of Licorice on Some Selected Properties of Ice Cream

Hacettepe Journal of Biology and Chemistry

2017-Cilt: 45 - Sayı: 3

365-370

Renk, dondurma, meyan kökü, duyusal

color, ice cream, licorice, sensory

9328