Elif SAVAŞ

Türk sofralık yeşil zeytinlerin antioksidan özellikleri üzerine İspanyol yöntemi ile işlemenin etkisi

Influence of Spanish style processing on antioxidant properties of Turkish green table olives

Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

2020-Cilt: 22 - Sayı: 1

216-227

H2O2 scavenging, Total phenol, olive, Edremit, domat, Gemlik

5916