Abdullah ÇAĞLAR, Gökhan AKARCA, Oktay TOMAR, Veli GÖK

Geleneksel Bir Süt Tatlısı Olan İncir Uyutmasının Kalite Özellikleri Üzerine, İncir ve Portakal Albedosu İlavesinin Etkisi

The Effect of Figs and Orange Albedo Addition on the Quality Properties of “İncir Uyutması”, A Traditional Dairy Dessert

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

2020-Cilt: 30 - Sayı: 2

407-418

İncir uyutması, Albedo, Fizikokimyasal, Mikrobiyolojik, Duyusal

İncir uyutması, Albedo, Physicochemical, Microbiological, Sensory

11345