Levent İZCİ, Şengül BİLGİN, Ali GÜNLÜ, Soner ÇETİNKAYA, Abdullah DİLER, İsmail Yüksel GENÇ, Yıldız BOLAT
360-369
Hamsi, Balık döner, Besin bileşenleri, Yağ asidi, Raf ömrü
Anchovy, Fish döner, Nutritional components, Fatty acid, Shelf life
Hamsi Balığı Engraulis encrasicolus Dönerinin Soğuk Depolama Sırasındaki Kalite Değişimleri
Journal of Agricultural Sciences
Levent İZCİ, Şengül BİLGİN, Ali GÜNLÜ, Soner ÇETİNKAYA, Abdullah DİLER, İsmail Yüksel GENÇ, Yıldız BOLAT
SHELF LIFE OF THE LAKERDA AS A GASTRONOMIC PRODUCT: POTASSIUM SORBATE EFFECT
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Hünkar Avni DUYAR, Aysun GARGACI KINAY, Yasemin SÜMER
Afyonkarahisar Mutfak Kültüründe Yöresel Bir Yiyecek: Sucuk Döner Kebap
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Gülçin ALGAN ÖZKÖK, Besim MADEN, Seda YALÇIN
ÜÇ BOYUTLU RIEMANN UZAYINDA RICCI VE EINSTEIN TENSÖRLERİNDEN RIEMANN METRİĞİNE GEÇİŞ
Journal of Scientific Reports-A
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Barış BAYRAKLI, Hünkar Avni DUYAR
Karadeniz’de Farklı Hammaddelerden Elde Edilen Balık Unlarının Besin Kompozisyonu
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Barış BAYRAKLI, Hünkar Avni DUYAR
Journal of Basic and Clinical Health Sciences
Mahdi AKBARPOUR, Aybuke OLGUN, Yasemin BASBINAR, Inci ALACACIOGLU, Serife SOLMAZ, Ozlem BIRGE, Hulya ELLIDOKUZ, Tugba UYSAL KILIC
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Bekir TUFAN, Matevz POMPE, Marjan VEBER, Drago KOCAR, Sevim KÖSE