MEVLÜDE KIZIL, Tanju H. BESLER

Köfte Örneklerinin Pişirme Süreci, Kimyasal Bileşimi ve İçeriğinin Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

Effect of Cooking Procedures, Chemical Composition and Ingredients of Meatballs on Heterocyclic Aromatic Amine Formation

Beslenme ve Diyet Dergisi

2013-Cilt: 41 - Sayı: 2

140-148

4623