Seda ERSUS, Miray ÇETİNER, Nergiz HAYATİOĞLU, A. Zeki HEPÇİMEN
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
17-24
antioksidant kapasitesi, kurutma, ozmotik dehidrasyon, fenolik madde, nar, atıştırmalık gıda
Antioxidant capacity, drying, osmotic dehydration, phenolic substance, pomegranate, snack foods
Kuytucak Yöresi Bazı Nar (Punica granatum L.) Çeşitlerinin Bitkisel ve Pomolojik Özellikleri
Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi
Resul GERÇEKCİOĞLU, Ahmet SÖNMEZ, Öznur Öz ATASEVER
Ozmotik Kurutmada Son Gelişmeler
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
Güneş Enerjili Gıda Kurutucusu Tasarımı İle Kurutma Performans Değerlendirmeleri
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Merve AKALAN, Melike YÜCETEPE, Kamile BAYRAK AKAY, Asliye KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Mehmet KARAASLAN
Elma Kurutmada Son Teknolojiler Üzerine Bir Derleme
Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi
Yasin ÖZDEMİR, Emir Olcay SAYIN, Şefik KURULTAY
Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Eylül Elif METİNER, İrem BIYIKLI, Nilay YÜCEL, Tuğçe TÜRKOĞLU, Safiye DİRİM