Elif Ayşe ANLI, Asuman GÜRSEL KRAL, Damla SERT

KURUTULMUŞ SEMİZOTU (PORTULACA OLERACEA L.) İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ TÜKETİME HAZIR YOĞURDUN FİZİKOKİMYASAL VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ

PHYSICOCHEMICAL AND TEXTURAL PROPERTIES OF READY-TO-EAT YOGURT FORTIFIED WITH DRIED PURSLANE (PORTULACA OLERACEA L.)

Gıda

2021-Cilt: 46 - Sayı: 2

229-242

Semizotu, Portulaca oleracea L., yoğurt, zenginleştirme, tüketime hazır

Purslane, Portulaca oleracea L., yogurt, fortification, ready-to-eat

161116