Farklı Tuzlama ve Depolama Tekniklerinin Hamsi (Engraulis encrasicolus) Balığının Besin Değerine Etkileri

The Effects of Different Salting and Storage Methods on the Nutritional Quality of Anchovy (Engraulis encrasicolus)

Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi

2016-Cilt: 9 Sayı: 1

29-36

Hamsi, salamura, kuru tuzlama, besin değeri, farklı depolama koşulları

Anchovy, brine, dry salting, nutritional quality, different storage conditions

5057

Benzer Makaleler

Farklı depolama koşullarında tutulan bazı veteriner hekimliği preparatlarında A ve E vitaminlerinin düzeyleri

Izmir Democracy University Health Sciences Journal

Ali BİLGİLİ, Onur ALAÇIK

Effect of salting and packaging treatments on fresh rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets during storage at refrigerator temperatures

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Pınar OĞUZHAN, Simay ANGİŞ

YETİŞKİNLERDE BESİN TİKSİNME DUYARLILIĞININ İNCELENMESİ VE YEME DAVRANIŞLARI İLE İLİŞKİSİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Journal of Contemporary Medicine

Elif Esra ÖZTÜRK, Leyla ÖZGEN

ALGILANAN FAYDANIN TÜKETİCİ TEMELLİ MARKA DEĞERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİNİN İNCELENMESİ

Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Çalışmalar Dergisi

Zebiha GÜLTEKİN, Aydın KAYABAŞI

ENERJİ DEPOLAMA YÖNTEMLERİ

Uluslararası Teknolojik Bilimler Dergisi

Mehmet KOZAK, Şerife KOZAK

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Barış BAYRAKLI, Hünkar Avni DUYAR

Karadeniz’de Farklı Hammaddelerden Elde Edilen Balık Unlarının Besin Kompozisyonu

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Barış BAYRAKLI, Hünkar Avni DUYAR

Tuzlama ve marinasyon yöntemleri ile işlenmiş istavrit balığı' nın (Trachurus mediterraneus, Steindachner, 1868) muhafazası sırasındaki kalite değişimleri

Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi

M. Emin ERDEM, SABRİ BİLGİN, EMRE ÇAĞLAK