Konya İlinde Tüketilen Markalı ve Markasız Sucuklarda Lısterıa Monocytogenes’in Araştırılması

Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Birol ÖZKALP, Mustafa Onur ALADAĞ, Yusuf DURAK

Kars Yöresi sığırlarından alınan süt ve vajinal sıvap örneklerinden Listeria türlerinin araştırılması

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

DOĞAN AKÇA, Mitat ŞAHİN

Altı yaşındaki çocukta Listeria menenjiti

ANKEM Dergisi

Solmaz ÇELEBİ, Mustafa HACIMUSTAFAOĞLU

Niğde ve yöresinde tüketime sunulan salamura beyaz peynirlerden Listeria monocytogenes izolasyonu ve identifikasyonu

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

CEMALETTİN BAĞCI, MAHMUT ÇINAR

Kayseri Piyasasında Satışa Sunulan Endüstriyel Tip Fermente, Kasap ve Isıl İşlem Görmüş Sucukların Biyojen Amin Miktarlarının Belirlenmesi

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Yasemin ÇELEBİ SEZER

Kars’ta Satışa Sunulan Emülsifiye Tipte Et Ürünlerinin (Salam-Frankfurter Sosis) Mikrobiyolojik Kalitesi

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

M. ELMALI, Z. ULUKANLI, H. YAMAN

The Effects of Starter Cultures and Different Nitrite Doses on the Growth of Listeria monocytogenes in Sucuk Production

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Mükerrem KAYA, Hüsnü Yusuf GÖKALP

Effect of Bacteriocinogenic Starter Cultures on the Growth of Listeria monocytogenes in Turkish Fermented Sausage (Sucuk)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

İrfan EROL, T. Haluk ÇELİK, U. Tansel ŞİRELİ, Haydar ÖZDEMİR