Sibel YAĞCI, Faruk DOĞAN

Ekstrüzyon Yöntemi ile Mercimek (Lens culinaris) Bazlı Glutensiz Bulgur Benzeri Ürün Geliştirilmesi ve Fiziksel-Fonksiyonel Özelliklerinin İncelenmesi

Development of Gluten Free Bulgur-like Product from Lentil (Lens culinaris) and Investigation of Its Physical-Functional Properties

Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

2016-Cilt: 3 Sayı: 1

59-67

Mercimek, Bulgur, Ekstrüzyon, Fitik asit

Lentil, Bulgur, Extrusion, Phytic acid

106 146

0
Benzer Makaleler

İzmir Piyasasında Tüketime Sunulan Bazı Bulgurların Türk Gıda Kodeksi Bulgur Tebliği ile Türk Standartları Enstitüsü Bulgur Standardı’na Uyumlarının Karşılaştırılması

Akademik Gıda

Kemal KEMAHLIOĞLU, Kemal DEMİRAĞ

İzmir Piyasasında Tüketime Sunulan Bazı Bulgurların Türk Gıda Kodeksi Bulgur Tebliği ile Türk Standartları Enstitüsü Bulgur Standardı’na Uyumlarının Karşılaştırılması

Akademik Gıda

Kemal KEMAHLIOĞLU, Kemal DEMİRAĞ

Ekstrüzyon Yöntemi ile Mercimek (Lens culinaris) Bazlı Glutensiz Bulgur Benzeri Ürün Geliştirilmesi ve Fiziksel-Fonksiyonel Özelliklerinin İncelenmesi

Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Sibel YAĞCI, Faruk DOĞAN

Kırşehir Ekolojik Koşullarında Bazı Mercimek (Lens culinaris L.) Çeşitlerinin Tarımsal Özelliklerinin ve Özellikler Arası İlişkilerin Belirlenmesi

21. Yüzyılda Fen ve Teknik

Ömer SÖZEN, Mehmet YAĞMUR

Farklı i̇rrigasyon ajanlarının kalsiyum hidroksiti kök kanallarından uzaklaştırma etkinliğinin değerlendirilmesi

Current Research in Dental Sciences

Merve MUTLUAY

Modification of Turkish Pumice Mineral and Its Use as Additive for Poly (Lactic Acid) Based Bio-Composite Materials

Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

Ali Sinan DİKE

Çeşitli Toz Sıkıştırma Yöntemlerinin Karşılaştırılması

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Emre KURT, Fatih AYDEMİR, Batuhan EVREN

ETİLEN-VİNİL ASETAT (EVA) KOPOLİMERİ VE ORGANİKKİLDEN ELDE EDİLEN NANOKOMPOZİTLERİN REOLOJİK OLARAK İNCELENMESİ

Eskişehir Technical University Journal of Science and Technology A - Applied Sciences and Engineering

Mustafa ERGİN, İsmail AYDIN