Bahri PATIR, Ahmet H. DİNÇOĞLU., Ayşe GÜREL

FARKLI SICAKLIKTA MUHAFAZA EDİLEN DONDURULMUŞ KEREVİTLERİN (Astacus leptodaetylus ESCH.,1823) MİKROBİYOLOJİK ve KİMYASAL KALİTESİ

Microbiological and Chemical Changes Observed in the Frozen Crayfish Stored at Different Temperatures

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

2001-Cilt: 17 Sayı: 1

139-147

Kerevlt, muhafaza, dondurma, mlkrobiyolojik, kimyasal, kalite

Crayfish, store, freezing, microbiological, chemical, quality

6163