Ayşin KAHRAMAN AVCI, Gökhan AKARCA, Harun DIRAMAN

Peynirlerde ve Geleneksel Türk Peyniri Dolaz (Tort) Peynirinde Aroma Oluşumu ve Aroma Profili

Aroma Formation and Aroma Profile in Cheesees and Traditional Turkish Dolaz Type Cheese

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

22-29

Aroma, Peynir Aroması, Dolaz Peyniri, Geleneksel Peynir

Aroma, Aroma of Cheese, Dolaz Cheese, Traditional Cheese

81160

Benzer Makaleler

Gıdalarda Aroma Maddelerinin Belirlenmesinde Gaz Kromatografisi-Olfaktometri (GCO) Tekniklerinin Kullanılması

Onur GÜNEŞER, Yonca Karagül YÜCEER

Geleneksel Dolaz Peynirinin Üretim Yönteminin, Mikrobiyal ve Uçucu Aroma Bileşen İçerikleriyle Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi

Özge Duygu OKUR, Zeynep GÜZEL-SEYDİM

YOĞURT MATRİKSİNİN TÜKETİM SIRASINDA IN VIVO AROMA SALINIMI ÜZERİNE ETKİLERİ

Tülin EKER, Turgut CABAROĞLU

MAHLEP ŞARABININ AROMA MADDELERİNİN BELİRLENMESİ

Merve DARICI, Zeynep Dilan ÇELİK, Turgut CABAROĞLU

GIDALARIN TÜKETİLMESİ SIRASINDA RETRONAZAL YOLLA AROMA SALINIMININ BELİRLENMESİ

Tülin EKER, Turgut CABAROĞLU

Farklı Süt Çeşitleri ile Üretilen İzmir Tulum Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ve Aroma Bileşikleri

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Aslı AKPINAR, Oktay YERLİKAYA, Özer KINIK, Figen KOREL, Cihan KAHRAMAN, Harun R. UYSAL

ÇİLEK VE KARPUZ AROMALI SAKIZLARDA AROMA KALICILIĞININ RETRONAZAL AROMA YAKALAMA CİHAZI VE DUYUSAL ANALİZ TEKNİKLERİ KULLANILARAK ARAŞTIRILMASI

Pinar UZUN, Ahmet Emir ÖZÜNAL, Hakan BAŞKAYA, Nuray DOĞAN, Sonay Merve GÜLAY, Büşra HANTAL, Aslı BARLA DEMİRKOZ

Düzeltme: ÇİLEK VE KARPUZ AROMALI SAKIZLARDA AROMA KALICILIĞININ RETRONAZAL AROMA YAKALAMA CİHAZI VE DUYUSAL ANALİZ TEKNİKLERİ KULLANILARAK ARAŞTIRILMASI

Pinar UZUN, Ahmet Emir ÖZÜNAL, Melis AYABAKAN, Hakan BAŞKAYA, Nuray DOĞAN, Sonay Merve GÜLAY, Büşra HANTAL, Melike ÜNER, Aslı BARLA DEMİRKOZ