Nohut proteininin ultrases destekli özütlenmesinin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel özellikleri

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Merve AKALAN, Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Bülent BAŞYİĞİT, Asliye KARAASLAN, Mehmet KARAASLAN

BAZI TATLANDIRICI VE ŞEKERLERİN ZAYIFLATILMIŞ TOPLAM YANSIMA-FOURIER DÖNÜŞÜMLÜ KIZILÖTESİ (ATR-FTIR), YAKIN KIZILÖTESİ (NIR) VE RAMAN SPEKTROSKOPİSİ İLE HIZLI TANIMLANMASI

Gıda

Burcu GUVEN, Serap DURAKLİ-VELİOGLU, İsmail Hakki BOYACİ

THE ROLE OF COMPUTER AIDED EDUCATION IN PRE-SCHOOL EDUCATION

Engineering Sciences

Nurettin DOGAN

Yüksek Yoğunluklu Ultrason ve Yüksek Basınçlı Homojenizasyona Maruz Bırakılan Bezelye Proteini Nanoemülsiyonlarının Depolanması Sırasında Emülsifiye Edici Özellik, Parçacık Boyutu, Bulanıklık ve Lipid Oksidasyonundaki Değişimler

Akademik Gıda

Gülçin YILDIZ

Arap Zamkı, Karboksimetil Selüloz ve Maltodekstrin ile Stabilize Edilmiş Su İçinde Yağ Bazlı Emülsiyon Sistemlerinin Stabilite Davranışları

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Bülent BAŞYİĞİT

KONVANSİYONEL EKSTRAKSİYONA ALTERNATİF: YEŞİL TEKNOLOJİLER

Gıda

Naciye KUTLU, Gülen YEŞİLÖREN, Aslı İŞCİ, Özge ŞAKIYAN

Application of Fourier Transform Infrared (FTIR) Spectroscopy to Analysis of Clays

Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi

Ceyda BİLGİÇ, Şafak BİLGİÇ

FARKLI TUZ ve FOSFAT SEVİYELERİNİN DONDURULMUŞ YUMURTACI TAVUK ETLERİNİN EMÜLSİYON ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Seher KAYA, Ramazan GÖKÇE, Hüsnü Yusuf GÖKALP