Soz Dildar MAJEED, İbrahim HAYOĞLU, Ahmet Sabri ÜNSAL

Erbil bölgesinde geleneksel yöntemlerle siyah kuru üzümden üretilen meyve sularının bazı özellikleri ve depolama süresince meydana gelen değişimler

Some properties of fruit juice produced by black raisins by traditional methods in Erbil region and changes during storage

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

2023-Cilt: 27 Sayı: 3

424-434

Üzüm, Depolama, Fenolik bileşikler, Antioksidan, Meyve suyu

Grape, Storage, Phenolic compounds, Antioxidant, Juice

35694