Enes TERCANLI

Köftelerin Bazı Kalite Özelliklerine Bamya Müsilaj Bazlı Yenilebilir Kaplamanın Etkisi

The Effect of Okra mucilage Based Edible Coating on Some Quality Properties of Meatballs

Veterinary Sciences and Practices

2023-Cilt: 18 Sayı: 1

12-18

Bamya müsilajı, kekik yağı, köfte, nar çekirdeği yağı, yenilebilir kaplama

Edible coating, meatballs, ocra mucilage, pomegranete seed oil, orengo oil

569 190

0