Eylem ODABAŞ, Hülya ÇAKMAK

MISIR PÜSKÜLÜ TOZU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ ERİŞTE ÜRETİMİ

PRODUCTION of GLUTEN-FREE NOODLES ENRICHED with CORN SILK POWDER

Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi

2023-Cilt: 11 Sayı: 2

693-707

Mısır Püskülü, Sarı Mercimek Unu, Glutensiz Erişte, Besinsel Lif

Corn Silk, Yellow Lentil Flour, Gluten-Free Noodle, Dietary Fiber

40125