Ayşe Burcu ATALAY, Ahmet Levent İNANÇ

Yeşil Bir Yaklaşımla Kırmızı Biber (Capsicum annuum L.) Atıklarından Elde Edilen Çekirdek Yağlarının Depolama Kararlılığı

Storage Stability of Seed Oils Extracted form Red Pepper (Capsicum annuum L.) Waste by a Green Approach

International Journal of Pure and Applied Sciences

2023-Cilt: 9 Sayı: 1

66-75

Atık ürün, depolama stabilitesi, kırmızıbiber çekirdeği, yağ, yeşil ekstraksiyon

by-food product, green extraction, oil, red pepper seed, storage stability

37526