Yılmaz DÜNDAR, Recep ASİAN

Bazı ham yağların normal koşullarda bekleme sürelerinin malondialdehit ve lipid peroksid düzeylerine etkisi

Effect of storage period under normal conditions on malondialdehyde and peroxide value of some raw oils

Van Sağlık Bilimleri Dergisi

2001-Cilt: 7 Sayı: 1-2

50-53

Don yağı, Zeytin yağı, Fındık yağı, Ayçiçek yağı, Oksidasyon, Bekletme süresi

Animal fat, Olive, Hazelnut, Sunflower oil, Oxidation, Storage.

38417