Aydın AKIN, Ahmet ALTINDİŞLİ

Emir, Gök Üzüm ve Kara Dimrit Üzüm Çeşitlerinin Çekirdek Yağlarının Yağ Asidi Kompozisyonu ve Fenolik Madde İçeriklerinin Belirlenmesi

Determination of Fatty Acid Composition and Total Phenolic Contents of Grape Seed Oils of Emir, Gök Grape and Kara Dimrit Varieties

Akademik Gıda

2010-Cilt: 8 Sayı: 6

19-23

Yöresel üzüm çeşitleri, Üzüm çekirdeği yağı, Yağ asitleri, Fenolik maddeler

Local grape varieties, Grape seed oil, Fatty acids, Phenolic compounds

15120