Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
121-132
yöresel mutfak, Fatsa mutfağı, Sefaköy yemekleri, marul yoğurtlaması, marul
local cuisine, Fatsa cuisine, Sefaköy dishes, marul yogurtlaması, lettuce
XX. YÜZYILIN BAŞLARINDA NÖBET USULÜ UYGULAMASINA BİR ÖRNEK: FATSA LİMANI
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
ÖZBEKİSTAN’DA YÖRESEL BİR LEZZET: TAŞKENT DÜĞÜN PİLAVI
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Somut Olmayan Kültürel Miras Olarak Yöresel Yemeklerin Metaforik İncelenmesi: Çanakkale Örneği
Ejovoc (Electronic Journal of Vocational Colleges)
Elazığ Mutfak Kültürü ve Özel Gün Yemekleri
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi
Bürge KARDEŞ DELİL, Nurten BEYTER, İlkay YILMAZ
Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Saadet Pınar TEMİZKAN, Yılmaz SEVER
MUTFAK DONATIMINDA GEREKÇELİ EKİPMAN ANALİZİ: HAZIRLIK EKİPMANLARI ÖRNEĞİ