Ceren İNCE, Özlem ÇAĞINDI

BEYAZ VE TAM BUĞDAY UNLU EKMEK ÇEŞİTLERİNE EKLENEN BEYAZ DUT (Morus alba) YAPRAK VE POSASININ ANTİOKSİDAN VE ANTİDİYABETİK AKTİVİTE ÜZERİNE ETKİSİ

EFFECT OF WHITE MULBERRY (Morus alba) LEAVES AND PULP ON THE ANTIOXİDANT AND ANTIDIABETIC ACTIVITY OF WHITE AND WHOLE WHEAT BREAD

Gıda

2020-Cilt: 45 - Sayı: 5

977-988

Polifenoller, fonksiyonel ekmek, fenolik bileşikler, antidiyabetik aktivite, tip 2 diyabet

Polyphenols, functional bread, phenolic compounds, antidiabetic activity, type 2 diabetes

279284