Şerafettin ÇELİK, Şükran UYSAL

Beyaz Peynirin Bileşim, Kalite, Mikroflora ve Olgunlaşması

Composition, Quality, Microflora and Ripening of Beyaz Cheese

Research in Agricultural Sciences

2009-Cilt: 40 - Sayı: 1

141-151

Beyaz peynir, bileşim, mikroflora, olgunlaşma

Beyaz cheese, composition, microflora, ripening

15322

Benzer Makaleler

Beyaz Peynirin Bileşim, Kalite, Mikroflora ve Olgunlaşması

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Şerafettin ÇELİK, Şükran UYSAL

Beyaz Peynir Yapımında Bazı Probiyotik Bakterilerin Kullanılmasının Listeria monocytogenes Üzerine Etkisi

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Belgin SARIMEHMETOĞLU, Yeliz YILDIRIM

Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ

ORDU İLİNDE TÜKETİCİLERİN PEYNİR TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi

Zekai TARAKÇI, Mehmet BÖLÜK, Muhammet KARAAĞAÇ

ACUTODESMUS DIMORPHUS (TURPIN) P.M. TSARENKO (SCENEDESMACEAE, CHLOROPHYTA)' NIN KİMYASAL BİLEŞİMİ VE ANTİBAKTERİYEL AKTİVİTESİNİN İN VİTRO ANALİZİ

Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi

Eldrin ARGUELLES

Farklı Hayvan Sütlerinden Üretilen Beyaz Peynirlerin Depolama Süresince Bazı Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi

Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Mubin KOYUNCU, Yusuf TUNÇTÜRK

Effects of starter culture types and different temperatures treatments on physicochemical, microbiological and sensory characteristics, and fattty acid compositions of çökelek cheese made from goat milk

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Bedia ŞİMŞEK, Osman SAĞDIÇ

K. Maraş ve çevresinde üretilen Maraş peynirlerinin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

K. Kaan TEKİNŞEN