Ceren MUTLU, Cihadiye CANDAL USLU, Mustafa ERBAS

C VİTAMİNİNİN 2-KETO-L-GULONİK ASİT MOLEKÜLÜNDEN ÜRETİMİ İÇİN FARKLI METOTLARIN ARAŞTIRILMASI

INVESTIGATION OF DIFFERENT METHODS FOR PRODUCTION OF VITAMIN C FROM 2-KETO-L-GULONIC ACID MOLECULE

Gıda

2023-Cilt: 48 - Sayı: 2

394-404

2-keto-L-gulonik asit, askorbik asit, esterifikasyon, lakton

2-keto-L-gulonic acid, ascorbic acid, esterification, lacton

447 169

0
Benzer Makaleler