Rabia Mehtap TUNCAY, Yakup Can SANCAK

Otlu Peynirlerde Listeria monocytogenes'in Olgunlaşma Boyunca Canlı Kalma Süresi

Survival Time of Listeria monocytogenes During Maturation in Herbed Cheese

Van Sağlık Bilimleri Dergisi

2022-Cilt: 15 - Sayı: Özel Sayı

192-205

: L. monocytogenes, Otlu peynir, Olgunlaşma periyodu

L. monocytogenes, Herbed cheese, Maturation period

21434

Benzer Makaleler

OTLU PEYNİRLERİN ÜRETİM VE OLGUNLAŞMA SÜRELERİNİN LISTERIA MONOCYTOGENES'İN ÜREMESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Hisamettin Durmaz, Emrullah Sağun

Beyaz Peynir Yapımında Bazı Probiyotik Bakterilerin Kullanılmasının Listeria monocytogenes Üzerine Etkisi

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Belgin SARIMEHMETOĞLU, Yeliz YILDIRIM

Kayseri’de Satışa Sunulan Peynir Örneklerinde Listeria monocytogenes Varlığının Klasik Kültür Yöntemi ile Belirlenmesi

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Erhan KUM, Nurhan ERTAŞ, Yeliz YILDIRIM

Otlu peynirlerin üretim ve olgunlaşma sürelerinin listeria monocytogenes'in üremesi üzerine etkileri

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

HİSAMETTİN DURMAZ, EMRULLAH SAĞUN

Salamura Otlu Peynirde Olgunlaşma Süresince Mineral Madde Değişimi

Van Veterinary Journal

Emrullah SAĞUN, Zekai TARAKÇI, Hakan SANCAK, Hisamettin DURMAZ

VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI

Van Veterinary Journal

Özer ERGÜN, Kamil BOSTAN, Emrullah SAĞUN

Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ

ORDU İLİNDE TÜKETİCİLERİN PEYNİR TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi

Zekai TARAKÇI, Mehmet BÖLÜK, Muhammet KARAAĞAÇ