Rabia Mehtap TUNCAY, Yakup Can SANCAK
2022-Cilt: 15 - Sayı: Özel Sayı
192-205
: L. monocytogenes, Otlu peynir, Olgunlaşma periyodu
OTLU PEYNİRLERİN ÜRETİM VE OLGUNLAŞMA SÜRELERİNİN LISTERIA MONOCYTOGENES'İN ÜREMESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi
Hisamettin Durmaz, Emrullah Sağun
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Belgin SARIMEHMETOĞLU, Yeliz YILDIRIM
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Erhan KUM, Nurhan ERTAŞ, Yeliz YILDIRIM
Otlu peynirlerin üretim ve olgunlaşma sürelerinin listeria monocytogenes'in üremesi üzerine etkileri
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
HİSAMETTİN DURMAZ, EMRULLAH SAĞUN
Salamura Otlu Peynirde Olgunlaşma Süresince Mineral Madde Değişimi
Emrullah SAĞUN, Zekai TARAKÇI, Hakan SANCAK, Hisamettin DURMAZ
VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI
Özer ERGÜN, Kamil BOSTAN, Emrullah SAĞUN
Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ
ORDU İLİNDE TÜKETİCİLERİN PEYNİR TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI