Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
148-161
Büyük Ölçekli Restoranlar, Menü Planlama, Menü Mühendisliği, Yiyecek ve İçecek İşletmeleri
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Evrim KARACA, Hatice GÜÇLÜ NERGİZ
Menü Mühendisliği Yöntemlerinin Karar Alma Sürecindeki Farklılıkları: Örnek Olay İncelemesi
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Restoranlarda Sunulan Menülerin Karlılık ve Beğenilirlik Açısından Değerlendirilmesi
Tüketicilerin Yiyecekte Yenilik Korkusu Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
İrem ÇAFA, Ayse Büşra MADENCİ, Ümit SORMAZ
YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE DİJİTAL DÖNÜŞÜM
Journal of Travel and Tourism Research
Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Menü Mühendisliği Uygulamaları
Selçuk Turizm ve Bilişim Araştırmaları Dergisi
Erkan AKGÖZ, Fatoş METİN, Simge ŞALVARCI
ÇATIŞMA YÖNETİM STİLLERİNİN GÖREV PERFORMANSINA ETKİSİ