Esra ÇETİNER, Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Aziz KORKMAZ, Ahmet Ferit ATASOY

Depolama sıcaklığı, depolama süresi ve zeytinyağı ilavesinin pul kırmızıbiberin bazı özellikleri üzerine etkisi

The effect of storage temperature, storage time and olive oil on the some properties of red pepper flakes

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

2022-Cilt: 26 - Sayı: 4

538-548

Pul kırmızıbiber, renk özellikleri, depolama sıcaklığı, depolama süresi, zeytinyağı ilavesi

Red pepper flake, color properties, storage temperature, storage time, olive oil addition

1716