Emre VAROL, Hasan Hüseyin KARA

KAKAO YAĞININ ARTİZAN ÇİKOLATA YAPIMINDAKİ ROLÜ VE ÇİKOLATA KALİTE KRİTERLERİ

The Role of Cocoa Butter in Artisan Chocolate Making and Criterion of Quality Chocolate

Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi

2021-Cilt: 4 - Sayı: 2

200-220

Çikolata, Ruby, Artizan, Temperleme, Ganaj

Chocolate, Ruby, Artisan, Tempering, Ganache

7414

Benzer Makaleler

Çikolata Tüketim Tercihleri Üzerine Bir Alan Araştırması

Topkapı Sosyal Bilimler Dergisi

Esna İÇÖZ, Esra MANKAN

GENÇLERİN ÇİKOLATA TÜKETİMİNDE TERCİHLERİ ÜZERİNE BİR ALAN ARAŞTIRMASI

Engineering Sciences

Ece Nüket ONDOGAN

Sekiz Farklı Üreticiden Temin Edilen Siyah, Sütlü ve Beyaz Çikolata Örneklerindeki Gerekli ve Zehirli Metallerin Tayini

Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Kevser BEYHAN, Diğdem TRAK, Burcu KABAK, YASİN ARSLAN

2,4-diklorofenoksipropiyonik asit (2,4-DP) uygulamalarının Star Ruby altıntop (Citrus × paradis Macfad.) çeşidinde verim ve meyve kalitesi üzerine etkileri

Mediterranean Agricultural Sciences

Keziban YAZICI, Beyza BİNER, Zeynep ERYILMAZ

Bazı Yaz Budaması Uygulamalarının Çekirdeksiz Üzümlerde Verim Ve Kalite Üzerine Etkileri

Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Ali SABIR, Hatice BİLİR, Semih TANGOLAR

The effects of ethanol-dissolved propolis on the storage of grapefruit cv. Star Ruby

Turkish Journal of Agriculture and Forestry

Ahmet Erhan ÖZDEMİR, Elif Ertürk ÇANDIR, Mustafa KAPLANKIRAN, Emine Mine SOYLU

Guava (Psidium guajava L.) Tohumlarının Çimlenmesi Üzerine Araştırmalar

Bahçe

Nafiye ADAK, Recep BALKIÇ, İlhami TOZLU, Lokman ALTINKAYA, Ahmet SOYDAL, Hamide GÜBBÜK

βv TOHUMLAMA TEKNİĞİNİN ALTERNATİF PRE-KRİSTALİZASYON YÖNTEMİ OLARAK SİNBİYOTİK SÜTLÜ ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE KULLANIMI

Gıda

Ömer Said TOKER, Haniyeh Rasouli Pirouzian, Nevzat Konar, Derya Genç Polat