Müge KARDEŞ, Abdullah BAYCAR

MOLEKÜLER GASTRONOMİDE SIVI AZOT UYGULAMALARI

LIQUID NITROGEN APPLICATIONS IN MOLECULAR GASTRONOMY

Journal of Applied Tourism Research

2021-Cilt: 2 - Sayı: 2

169-176

moleküler gastronomi, sıvı azot, dondurucu sıvı

molecular gastronomy, liquid nitrogen, freezing liquid

6719

Benzer Makaleler

VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ

Journal of Silk Road Tourism Research

Ayşegül DAŞDEMİR

Dispersif Sivi Sivi Mikro Ekstraksiyon Yöntemi İle Kobalt(Ii)’Nin Zenginleştirilmesi Ve Alevli Atomik Absorpsiyon Spektrometresi İle Tayini

21. Yüzyılda Fen ve Teknik

Esra TURAN, Özcan YALÇINKAYA

YENİ MUTFAK EĞİLİMLERİNDEN MOLEKÜLER GASTRONOMİ KONUSUNDA MUTFAK PERSONELİNİN BİLGİ VE GÖRÜŞLERİNİN BELİRLENMESİ, DALAMAN ÖRNEĞİ

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Ülker ÇOLAKOĞLU, Selma ATABEY

MOLEKÜLER GASTRONOMİ YÖNTEMİ KULLANILARAK YAPILAN YEMEK FOTOĞRAFLARININ GÖSTERGEBİLİM (SEMİYOTİK) TEKNİĞİ İLE İNCELENMESİ

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Gazi Muhammed Zahireddin Babür Şah’ın (1483-1530) Hatıratı Babür-nâme'de Yer Alan Gastronomi Unsurlarının Değerlendirilmesi

ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi

Gökçeada’ya Ait Gastronomik Değerlerin Sürdürülebilirliğinin Sağlanmasına Yönelik Bir Araştırma: Gastronomi Müzesi Önerisi

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Salih ÇAKICI, Aleyna SIRTLI, Müesser KORKMAZ

Pestisitlerin DNA affinite düzeylerinin incelenmesi: docking analiz sonuçlari

Troia Tıp Dergisi

Merve ARAS, Özlem YAYINTAŞ, Sibel OYMAK YALÇIN

ÜRE UYGULAMASININ TOPRAKLARDA AMONYUM VE NİTRAT OLUŞUMUNA ETKİSİ

Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi

Korkmaz BELLİTÜRK, Fatma DANIŞMAN, Fuat YILMAZ