Çağdaş KAŞ, Abdullah DİKİCİ

İnegöl ve Kasap Köftelerin 170 oC Pişirilmesi Esnasında Salmonella’nın Termal İnaktivasyonu

Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi

2019-Cilt: 3 - Sayı: 1

15-23

Patojen, termal inaktivasyon, kondüksiyon, köfte

349

Benzer Makaleler

Fitopatojenik Xanthomonas arboricola pathovar corylina suşlarına karşılaştırmalı genomik bakış

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Şafak KALINDAMAR

Termal Otel İşletmelerinin Müşteri Yorumlarının İncelenmesi: TripAdvisor Örneği

Uluslararası Global Turizm Araştırmaları Dergisi

Emre YAŞAR, İsmail ÖZTÜRK

Piston Malzemesi (AlSi12CuNi) Yüzeyine Uygulanmış Oksit Kaplamaların Termal Şok Testlerinin İncelenmesi

Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Erdinç VURAL

The Microbiological Quality of Çiğ Köfte Sold in Ankara

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Özlem KÜPLÜLÜ, Belgin SARIMEHMETOĞLU

Kayseri İlinde Satışa Sunulan Çiğ Köftelerde Enterobacteriaceae Grubu Bakteriler ve Enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 Varlığının Araştırılması

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

N. ERTAŞ, Z. GÖNÜLALAN

Adıyaman’da Satışa Sunulan Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi

ADYUTAYAM Dergisi

Şükrü KURT, Huriye Gözde CEYLAN, Müge FENER

Effects of sodium lactate on the presence of Staphylococcus aureus and enterotoxins in çiğ köfte (raw meatball)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Enver Barış BİNGÖL, Ömer ÇETIN, Hilal Çolak ÜZÜM, Hamparsun HAMPIKYAN

Bursa Merkezinde Tüketime Sunulan Etsiz Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi

Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Yasemin ÖZDEMİR, Berrak DELİKANLI, Barış SÖNMEZ