Zeynep KALAYCIOĞLU

Anadolu Arı Ekmeklerinin Fizikokimyasal ve Kimyasal Özelliklerine Dayalı Temel Bileşen Analizi ile Karakterizasyonu

Characterization of Anatolian Bee Breads by Principal Component Analysis Based on Their Physicochemical and Chemical Characteristics

Journal of Apitherapy and Nature

2022-Cilt: 5 - Sayı: 1

14-26

Arı ekmeği, Perga, Total protein miktarı, Renk analizi, Serbest asitlik

bee bread, perga, PCA, total protein content, colour analysis, free acidity

3917